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INGREDIENTI per 4 persone

200 gr di Evolè di Girasole
100 gr di Acqua Lievo
50 gr di zucchero
2 gr di agar agar

PREPARAZIONE

FASE 1
Prendere una casseruola e unire i 100 gr di Acqua Lievo e i 200 gr di Evolè di Girasole, lo zucchero e l’agar agar.
Mescolare bene il tutto sino al raggiungimento di un composto uniforme senza grumi o bolle.

FASE 2
Mettere la casseruola sul fornello e portare ad una temperatura di 85°.
Togliere dal fuoco e versare in dei pirottini di alluminio.
Lasciar raffreddare per circa 10 minuti e successivamente riporre in frigo per almeno 1 ora.

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